Bánh Mì Oven hiện trở thành thương hiệu quen thuộc với nhiều người trong các cộng đồng khác nhau ở Mỹ khi muốn ra ngoài ăn, tìm món lót dạ trước giờ vào làm hoặc thậm chí không thể thiếu trong những buổi tiệc, hội họp của các văn phòng, hãng xưởng tại đây.

Trả lời Thanh Niên, hai vợ chồng Vũ Đinh - Linh Đào, chủ chuỗi cửa hàng Bánh Mì Oven, chia sẻ câu chuyện bén duyên với kinh doanh bánh mì Việt.

Bánh mì được lòng người Việt ở Mỹ

NVCC

Bán nhà… để mở tiệm bánh mì Việt

Anh chị có thể kể về thời điểm ra đời của tiệm Bánh Mì Oven và cơ duyên đưa anh chị tới việc mở tiệm bánh mì Việt, mà không phải là món ăn Việt khác?

Trong quá trình sinh sống, học tập và làm việc tại Mỹ, chồng Linh - Vũ Đinh đã thử sức với rất nhiều mô hình kinh doanh và sản phẩm khác nhau (quán cà phê, tiệm chè, cửa hàng thức ăn nhanh, công ty phần mềm dành cho nhà hàng,...). Tuy nhiên, đến năm 2017, anh Vũ đã quyết định chọn bánh mì - món ăn đường phố được thế giới gọi tên và trở thành niềm tự hào của ẩm thực Việt để kinh doanh, phát triển cũng như giới thiệu ẩm thực Việt đến bạn bè quốc tế.

Trong khoảng thời gian đó, anh Vũ đã bỏ hết các dự án khác, thậm chí là bán cả nhà để mở tiệm đầu tiên của chuỗi Bánh Mì Oven tại khu Little Sài Gòn ở San Jose - một trong những thành phố đông người Việt nhất tại Mỹ.

Cũng rất vui vì nhờ sự yêu mến của quý khách hàng, hiện nay Bánh Mì Oven đã có 3 cửa hàng tại TP.San Jose (bang California), 1 cửa hàng tại TP.Austin (bang Texas) và Bánh Mì Oven vẫn đang trong kế hoạch phát triển cũng như mở rộng thêm nhiều chi nhánh tại Mỹ.

Vì sao tiệm bánh mì tên là Bánh Mì Oven?

"Bánh mì" vinh dự được là một trong ba từ Tiếng Việt có mặt trong từ điển Oxford. Người Việt mình hay gọi nơi sản xuất ra bánh mì là "Lò Bánh Mì", mà trong Tiếng Anh "Oven" nghĩa là lò nướng. Vì vậy tên "Bánh Mì Oven" ra đời từ đây.

Anh chị có thể liệt kê vài thực đơn bánh mì của tiệm Bánh Mì Oven, và loại bánh mì Việt nào là bán chạy nhất?

Thực đơn của Bánh Mì Oven phong phú và đa dạng với hơn 36 loại bánh mì, 10 loại thức uống và 9 loại chè. Tiêu biểu là bánh mì pate thịt nguội đặc biệt, bánh mì thịt heo nướng sả, bánh mì gà nướng mật ong và bánh mì bò cuộn lá lốt. Ngoài ra, Bánh Mì Oven còn có hơn 7 loại bánh mì chay và bánh mì nướng muối ớt - một món ăn vặt rất được ưa chuộng tại đây.

Bảng hiệu quảng cáo Bánh Mì Oven trên cao tốc I35 ở TP.Austin (bang Texas)

NVCC

Bánh mì Oven “hớp hồn” các cộng đồng tại Mỹ

Thực khách của Bánh mì Oven thường là sắc dân nào? Trên các trang mạng xã hội, có thể thấy thực khách để lại nhận xét rất tốt về Bánh Mì Oven, anh chị có chia sẻ gì thêm về điều này không?

Hầu hết Linh thấy các sắc tộc khác nhau đều ghé đến Bánh Mì Oven để mua bánh mì, không những cho mình mà mua về để giới thiệu đến bạn bè và gia đình.

Bánh Mì Oven cũng phục vụ rất nhiều suất ăn trưa hay những phần ăn được đặt theo yêu cầu cho những buổi tiệc, hội họp của các văn phòng, hãng xưởng tại San Jose và các thành phố lân cận. Không những thế, Bánh Mì Oven còn cung cấp bánh mì và các loại nhân bánh mì cho những tiệm bánh mì, tiệm phở hay tiệm cà phê theo đơn đặt hàng.

Bánh mì Oven rất được nhiều thực khách địa phương ưa thích

NVCC

Khách hàng chia sẻ khi họ đến Bánh Mì Oven, ngoài việc có thể mua bánh mì luôn mới (được sản xuất và bán trong ngày, cam kết nói không với bánh mì để qua ngày) với giá cả phải chăng (tầm 3,5-11 USD/ổ) với hương vị đậm đà thì khách hàng còn nhận được sự phục vụ chuyên nghiệp từ đội ngũ nhân viên. Đồng thời, Bánh Mì Oven cũng có thể đáp ứng được những đơn đặt hàng với số lượng lớn.

Nhiều thực khách cho biết rất thích ăn bánh mì thịt nướng cùng một số loại bánh mì khác của Bánh Mì Oven vì hương vị thơm ngon, đặc biệt là nước xốt bánh mì không lẫn vào đâu được, anh chị có thể tiết lộ bí quyết tạo nên nước xốt đặc trưng của Bánh Mì Oven?

Bánh Mì Oven hiện trở thành thương hiệu quen thuộc với nhiều gia đình sắc dân khác nhau ở Mỹ

NVCC

Công thức nước xốt của Bánh Mì Oven là do chính Linh tự mày mò chế biến ra và cũng phải sau rất nhiều lần điều chỉnh mới cho ra hương vị hiện tại. Sở dĩ nước xốt này đặc biệt là vì Linh đã dùng nước ép táo, lê để nấu cùng với mật ong và hơn 20 loại gia vị khác để tạo hương vị đậm đà cho nước xốt.

Trung bình mỗi ngày Bánh Mì Oven bán bao nhiêu ổ bánh mì?

Trung bình thì một cửa bán lẻ của Bánh Mì Oven bán khoảng 700-1.000 ổ bánh mì mỗi ngày.

Cảm ơn anh chị đã dành thời gian chia sẻ cho quý độc giả Thanh Niên về câu chuyện kinh doanh bánh mì Việt của mình cùng niềm đam mê đưa ẩm thực Việt lan tỏa tại Mỹ.