Trên trang cá nhân có gần 700.000 lượt theo dõi và hơn 25 triệu lượt thích, anh Chad gây thích thú khi đăng tải nhiều clip thú vị nấu những món ăn truyền thống Việt Nam như canh khổ qua nhồi thịt, bún thịt nướng, canh xà lách xoong, dưa chua xào trứng…

"Tôi là một đầu bếp yêu Việt Nam"

Đầu bếp này cũng lập một kênh mạng xã hội khác cách đây không lâu với dòng mô tả: “Tôi là một đầu bếp yêu Việt Nam, nhưng tôi không nói tốt". Anh “chiêu đãi" người hâm mộ những clip trải nghiệm các món ăn, quán ăn tại TP.HCM và được sự yêu thích lớn của người Việt Nam.

Anh Chad được yêu thích với những clip trải nghiệm ẩm thực Việt.

ẢNH CHỤP MÀN HÌNH.

Liên lạc với anh Chad, đầu bếp người Mỹ cho biết bản thân anh cảm thấy vui và hạnh phúc khi kênh của mình nhận được sự quan tâm lớn của người Việt suốt thời gian qua. Kỳ vọng nội dung của mình sẽ được người nước ngoài xem nên anh Chad vô cùng ngạc nhiên khi kênh còn được người Việt Nam và cả Việt kiều yêu thích.

“Nhiều người Việt Nam ở nước ngoài thấy nhớ nhà khi xem clip. Nhưng tôi thấy sốc và thú vị nhất là khi có những Việt kiều thuộc thế hệ thứ nhất hoặc thứ hai nói với tôi rằng tôi truyền cảm hứng cho họ kết nối với văn hóa Việt Nam, khiến họ cảm thấy tự hào về gốc gác của mình", đầu bếp Mỹ thuật lại.

Anh Chad cho biết khi anh chuyển đến Việt Nam sống và làm việc, văn hóa đường phố là điều khiến anh yêu thích nhất. Đối với anh, sự tiện lợi và bình dị của việc ăn uống trên đường phố rất thú vị. Đặc biệt ở một thành phố lớn như TP.HCM, anh luôn có cảm giác phải khám phá liên tục để tìm kiếm một món ăn mới, một quán mới để thử, bởi ẩm thực ở đây vô cùng phong phú, đa dạng.

“Nếu bạn hỏi tôi món ăn Việt Nam nào mà tôi thích nhất, thì thực sự là một câu hỏi khó với tôi vì món tôi "ruột" của tôi luôn thay đổi, món nào cũng ngon. Tôi nghĩ bún bò Huế là một món ăn rất đặc biệt vì đây là món đầu tiên tôi ăn ở Việt Nam và rất khác so với những món súp Việt Nam mà tôi đã thử trước đây ở Mỹ.

Tôi chưa bao giờ thử một món súp nào có nhiều kết cấu như vậy, tôi ngay lập tức yêu thích nó. Có thể nói, hiện tại món tủ của tôi là bún mọc, mì Quảng, bánh canh cá lóc và bánh đa cua… đều có thể tìm mua ngay tại TP.HCM”, anh Chad nói thêm.

Anh Chad thích nhiều món ăn Việt Nam.

NVCC

Đầu bếp người Mỹ nói rằng những clip nấu ăn hay ăn các món Việt Nam được anh chia sẻ không chỉ giúp anh có thêm nhiều kiến thức, kỹ năng về ẩm thực Việt mà còn hiểu thêm về văn hóa, cuộc sống của người Việt Nam hơn.

 Làm rể Việt

Vốn là một đầu bếp chuyên nghiệp từ năm 18 tuổi, năm 2008, anh Chad từ bang Pennsylvania (Mỹ) đến TP.HCM sinh sống, làm đầu bếp. 

Chad nói đầu bếp Anthony Bourdain đã giúp anh thấy được vẻ đẹp của đất nước Việt Nam, nhất là về ẩm thực. Chính sự tò mò và khát khao phiêu lưu đã đưa anh đến TP.HCM.

“Ban đầu cha mẹ tôi rất sốc và sợ hãi khi tôi nói rằng tôi sẽ đến sống ở một quốc gia cách Mỹ nửa vòng trái đất. Hầu hết người Mỹ thuộc thế hệ cha mẹ tôi chỉ nghĩ đến một điều duy nhất khi nói về Việt Nam, đó là chiến tranh. Trong nhiều năm, cha mẹ tôi đã đến thăm nhiều lần và hoàn toàn hiểu tại sao tôi lại thích sống ở đây đến vậy”, anh bày tỏ.

Gia đình hạnh phúc của anh Chad.

NVCC

Không chỉ phải lòng ẩm thực Việt, anh cũng trót phải lòng một cô gái Việt Nam và chính thức nên duyên vợ chồng năm 2011. Trước khi cưới, anh nghỉ việc rồi cùng chị đi xe máy xuyên Việt, ghé lại nhiều tỉnh thành và thưởng thức món ăn các vùng miền.

Năm 2013, anh cùng vợ trở lại quê hương. Ở Pennsylvania, vợ chồng anh mở một nhà hàng bán các món đường phố Việt Nam, nhận được sự yêu thích của nhiều thực khách. Trang web chuyên viết về ẩm thực Eater cũng từng có bài giới thiệu về nhà hàng Same Same của anh Chad.

Cuối năm 2022, vì còn nhiều duyên nợ với Việt Nam nên vợ chồng anh Chad cùng 3 con trở lại TP.HCM sinh sống và làm việc, sau hơn 10 năm sống ở Mỹ. 

Tâm sự với Thanh Niên, chị Thủy Kubanoff (vợ anh Chad) cho biết anh chị cảm thấy vui và hạnh phúc với cuộc sống hiện tại của mình. Chị ủng hộ tình yêu ẩm thực Việt Nam của chồng, cũng như cùng anh vun vén cho hạnh phúc của gia đình nhỏ. Chị mong cả gia đình có thể sống ở Việt Nam thêm một thời gian dài nữa.

Anh Chad cho biết ngoài việc tiếp tục sản xuất thêm các nội dung về du lịch và ẩm thực, anh còn có ý định mở một số quầy bán đồ ăn nho nhỏ. Hành trình ẩm thực Việt của đầu bếp Mỹ sẽ còn tiếp tục…