🍀SOUP NẤM RAU CỦ:
1- Chuẩn bị:
* 1/2 củ cà rốt thái hạt lựu
* Cà chua thái hạt lựu
* Nấm (tuỳ thích)
* Mộc nhĩ
* Đậu hũ
* 1 quả trứng
* Bột năng, bột bắp
* Gia vị: mắm chay, nêm chay, tiêu, tương chay, dầu hào chay
2- Thực hiện:
- Cà chua xào cùng với 1m tương chay, dầu hào, cho nước vào đun sôi.
- Cho tiếp cà rốt vào nấu cho mềm rồi cho nấm, đậu hũ cắt miếng vuông bé vào.
- Nêm gia vị gồm: 1m hạt nêm, nước mắm chay (nêm nếm theo khẩu vị)
- Hoa tan 1 muỗng bột năng, 1m bột bắp rồi đổ từ từ vào nồi soup
- Cuối cùng đánh tan 1 quả trứng rồi đổ từ từ để tạo vân trứng cho nồi soup
- Cho tiêu và rau mùi lên rồi tắt bếp
Nguồn: Hương Giang